Gansloser Black

Der Black Dry Gin von Gansloser, hergestellt auf der Schwäbischen Alb, ist ein Premium-Gin, der 74 Botanicals aus 19 verschiedenen Ländern vereint. Zu den bekanntesten gehören Wacholder, Koriander, Kamille, Zimt, Ingwer und Lorbeer. Zitronen, Orangen und das Quellwasser aus Auendorf sorgen für Frische. Das Gin-Jahr von Gansloser beginnt im April mit der Produktion des Black Gins, gefolgt von Destiller’s Cut im August und der Black Gin Edition 1905 im September.

Die Geschichte des Gansloser Gins:

Die Ursprünge dieser traditionsreichen Marke reichen bis ins Jahr 1905 zurück, als Johann Georg Frey, ein Mitglied einer traditionsreichen Bäckerfamilie, seine Hausbrennerei im malerischen Auendorf in der Nähe der Schwäbischen Alb gründete. Mit großer Leidenschaft und Hingabe begann er, edle Destillate aus den feinsten und natürlichen Rohstoffen zu produzieren.

Die Marke Gansloser erhielt ihren Namen aus der Geschichte des Ortes Auendorf, der bis 1849 den Namen “Ganslosen” trug. Johann Georg Frey entschied sich, seine Destillate unter diesem historischen Namen zu vermarkten. Die Brennerei wurde schnell für die Herstellung von reinen Destillaten nach alten Rezepten bekannt

Im Laufe der Jahrzehnte wuchs das Sortiment von Gansloser um immer mehr edle Destillate. Unter der Leitung von Holger J.G. Frey, der das Unternehmen heute in vierter Generation führt, wurde die Brennerei modernisiert und erweitert. Die Marke wurde zu einem Synonym für Qualität und Handwerkskunst.

Die Herstellung des Gansloser Gins:

Im Jahr 2009 wagte Gansloser eine bemerkenswerte Innovation und präsentierte erstmals den Gansloser Black Gin. Dieser Gin wurde von Anfang an als Premium-Produkt konzipiert und setzte neue Maßstäbe. Die Herstellung dieses Gins ist ein wahres Meisterwerk. Mit 74 verschiedenen Botanicals aus 19 Ländern, darunter Wacholder, Koriander, Zimt, Nelke, Kamille und viele geheime Zutaten, wurde ein Gin geschaffen, der sowohl durch seine Komplexität als auch durch seinen einzigartigen Geschmack besticht.

Fein gemahlenes Weizenkorn wird in reinem Quellwasser gelöst, bevor es mit Gerstenmalz angereichert und zum Ansatzalkohol destilliert wird. Dieser Ansatz durchläuft zwölf Destillationsprozesse, bei denen 62 der Botanicals in einem aufwendigen Mazerationsschritt ihre Aromen entfalten. Die restlichen Botanicals, die besonders empfindlich sind, werden erst kurz vor der finalen Destillation hinzugefügt. Der Gin wird mit Bad Überkinger Quellwasser auf Trinkstärke gebracht.

Der Geschmack des Gansloser Gins:

Der Gansloser Black Gin zeichnet sich durch sein mildes, cremiges, florales und vielschichtiges Aroma aus. Bei jedem Schluck dieses Gins tauchen die Sinne in eine faszinierende Geschmackswelt ein. Dieser Gin vereint eine harmonische Mischung aus traditionellen und exotischen Botanicals zu einer einzigartigen Komposition.

Beim Nosing, dem ersten Schritt in der Entdeckungsreise dieses Gins, offenbart sich ein sanftes und angenehmes Aroma. Der charakteristische Wacholderduft, der den Gin so unverwechselbar macht, ist spürbar und wird von den würzigen Noten der weiteren Botanicals begleitet. Zudem fängt die Nase zarte Anklänge blumiger Frische ein, die dem Gin eine elegante Dimension verleihen.

Beim Tasting, dem entscheidenden Moment des Verkostens, zeigt sich der Gansloser Black Gin von seiner besten Seite. Im Mund präsentiert er sich weich, harmonisch und cremig. Der würzige Wacholder verschmilzt geschmeidig mit der erfrischenden Zitrusnote der Zitrone, was dem Gin eine klare und belebende Qualität verleiht. Zusätzlich kommen fruchtige und blumige Nuancen zum Vorschein, die dem Gin eine angenehme Vielschichtigkeit verleihen. Die leichte Süße, die an reife Orangen erinnert, bereichert den Geschmack und erfreut den Gaumen. Trotz seines Alkoholgehalts von 45 % Vol. zeigt der Gin keine übermäßige Alkoholpräsenz, was auf die sorgfältige Herstellung hinweist.

Der Abgang des Gansloser Black Gins überzeugt ebenfalls durch seine anhaltende Aromenpräsenz. Der Wacholder bleibt weiterhin die dominante Geschmacksnote, jedoch gesellt sich eine zarte Vanillenote hinzu, die dem Abgang eine angenehme Süße verleiht. Die 74 verschiedenen Botanicals, von denen viele als gut gehütetes Geheimnis bewahrt werden, tragen zur faszinierenden Geschmackstiefe dieses Gins bei. Es ist eine Herausforderung, alle 74 Aromen einzeln herauszuschmecken, da sie sich zu einem harmonischen Gesamtbild verbinden.

Insgesamt überzeugt der Gansloser Black Gin durch seine ausgewogene Mischung aus Tradition und Exotik. Seine vielschichtigen Aromen, in Kombination mit dem markanten Wacholdercharakter, machen ihn zu einem exquisiten Gin-Erlebnis.

Serviervorschläge für den Gansloser Gin:

Neben dem hauseigenen Tonics, welche die Aromen des Gins auf beeindruckende Weise zur Geltung kommen lassen, sind  unsere Tonic Empfehlungen  Signature oder Ambition, welche alle auf eigene Weise das Geschmackserlebnis variiert. A la votre!