Peter in Florence ist mehr als Gin – es ist die Seele der Toskana in jeder Flasche. Inspiriert von lokalen Zutaten wie Wacholder und der ikonischen Irisblume, wird er in einer historischen Destillerie nahe Florenz handwerklich gefertigt. Mit 14 sorgfältig ausgewählten Botanicals und einem sanften Dampfinfusionsverfahren entsteht ein eleganter London Dry Gin. Sein Bouquet vereint florale Noten, frische Zitrusakzente und würzige Tiefe. Ein sinnliches Erlebnis, das die Tradition, Natur und Leidenschaft der Region widerspiegelt und Genießer auf eine unvergleichliche Reise durch die Hügel des Chianti entführt.
Peter in Florence – Ein Gin mit der Seele der Toskana
Wenn man von einem Gin spricht, der nicht nur in der Flasche, sondern in jeder Faser seiner Entstehung die Seele einer ganzen Region trägt, dann ist Peter in Florence ein besonderes Erlebnis. Hier vereinen sich jahrhundertealte Tradition, handwerkliche Leidenschaft und die unverwechselbare Natur der Toskana zu einem Getränk, das weit mehr ist als nur ein Spirituose. Tauchen Sie ein in die Geschichte, Herstellung und den Geschmack dieses einzigartigen Gins, der mit jeder Note die Eleganz und Reinheit Florenz’ widerspiegelt und Sie auf eine sinnliche Reise in die Hügel des Chianti entführt.
Die Geschichte des Peter in Florence Gins:
Für Kenner der Gin-Branche ist bekannt, dass die Toskana die Heimat einiger der besten Wacholderbeeren der Welt ist. Ebenso spielt die Iriswurzel, die ebenfalls in der Gin-Herstellung verwendet wird, in dieser Region eine bedeutende Rolle. Diese wertvollen lokalen Zutaten entdeckte Mr. Patrick Hoffer, ein in Florenz lebender englischer Unternehmer und passionierter Gin-Liebhaber. Inspiriert von diesem Fund entschied er sich 2017, eine eigene Gin-Destillerie ins Leben zu rufen – so entstand der Gin “Peter in Florence”.
Der Name ehrt seinen Vater Peter, der selbst ein großer Gin-Enthusiast war. Nach dem Zweiten Weltkrieg war dieser als Engländer nach Italien gezogen, wo er sich in die Toskana und ihre Produkte verliebte. Bereits im Säuglingsalter von drei Monaten zog Patrick mit seiner Familie in die Chianti-Hügel, nachdem sein Vater eine Mühle zwischen Siena und Florenz erworben hatte. Von ihm erbte Patrick nicht nur die Leidenschaft für Gin, sondern auch die Tradition, abends einen Gin & Tonic zu genießen.
Als Standort für die Destillerie wählten Patrick und sein langjähriger Freund sowie Geschäftspartner Patrizio Pandolfi das Bauernhaus Podere Castellare di Pelago. Das historische Anwesen, das im 12. bis 13. Jahrhundert erbaut wurde, befindet sich inmitten der sanften Hügel bei Florenz. Patrizios Eltern kauften das 35 Hektar große Gelände in den 1950er Jahren und wandelten es schrittweise in einen erfolgreichen Bauernhof um, der einige der wichtigsten Gin-Zutaten wie Wacholderbeeren und Schwertlilien anbaut.
Heute dient Podere Castellare als Öko-Resort, und in den ehemaligen Weinkellern des Anwesens befindet sich die moderne Produktionsstätte, die für Besucher oft im Rahmen von Führungen zugänglich ist. Durch die Zusammenarbeit von Patrick Hoffer und Patrizio Pandolfi wurde nicht nur der Hof revitalisiert, sondern auch eine fast vergessene Tradition wiederbelebt – die Herstellung eines einzigartigen, toskanisch geprägten Gins.
Die Herstellung des Peter in Florence Gins:
Peter in Florence ist eine kleine Destillerie am Stadtrand von Florenz, die sich auf einen eleganten Gin spezialisiert hat – eine Hommage an die Stadt und ihre ikonische Iris. Anders als üblich werden sowohl die Wurzeln als auch die Blütenblätter der Iris verwendet, um dem Gin eine ausgeprägte blumige Note zu verleihen.
Hergestellt im Chianti-Gebiet der Toskana, setzt die Manufaktur auf handgefertigte Qualität in kleinen Chargen. Die Botanicals stammen überwiegend von lokalen, zertifizierten Bio-Mikroproduzenten, ergänzt durch exotische Zutaten aus Westafrika und China.
Eine eigens entwickelte Brennblase von Green Engineering, eine moderne Miniatur der historischen Carter Head Brennblase von 1831, ermöglicht dank Dampfinfusion eine besonders sanfte Aromengewinnung. Der Destillationsprozess kombiniert flüssige Destillation und Dampfinfusion, wobei die hydroalkoholische Mischung zwischen 70 °C und 86 °C erhitzt wird. Nach der Aromatisierung durch die Botanicals erfolgt die Kondensation bei 5 °C bis -20 °C und die sorgfältige Abtrennung von unerwünschten Fraktionen.
Das reine Destillat wird mit osmosegereinigtem Wasser versetzt, um Klarheit und Reinheit zu gewährleisten. Jede Flasche wird von Hand abgefüllt, verkorkt und etikettiert.
Der London Dry Gin vereint 14 Botanicals, darunter die florentiner Iris, Wacholder, Bergamotte, Lavendel, Rosmarin, Engelwurz, Koriander sowie exotische Gewürze wie Paradieskörner, Kardamom und Zimtrinde. Das Wasser stammt aus dem Brunnen des Podere Castellare Anwesens, wo die Destillerie beheimatet ist.
Der Geschmack des Peter in Florence Gins:
Nase:
Schon beim ersten Riechen entführt der Gin in die malerische Toskana. Sein intensives Bouquet entfaltet eine bezaubernde Blumigkeit, die von Irisblüten, Rosmarin, Lavendel und Kardamom geprägt wird. Ergänzt wird dieses blumige Aromenspiel durch frische Zitrusnoten, welche an Koriander, Bergamotte und Zitrone erinnern. Durchgehend begleitet wird das olfaktorische Erlebnis von der typischen Wacholdernuance, die dem Duft seine charakteristische Tiefe verleiht.
Gaumen:
Im Mund zeigt sich der Gin überraschend weich, die 43 % Alkoholvolumen sind dabei kaum spürbar. Am Anfang dominiert eine sanfte Wacholdernote, die den Geschmack klar definiert. Im weiteren Verlauf treten zarte florale Akzente hervor, wobei die Iriswurzel besonders hervorsticht und die Komplexität bereichert. Die frischen Zitrusfrüchte von Bergamotte und Zitrone bringen eine angenehme Leichtigkeit ein, die durch exotische Paradieskörner und die würzige Wärme von Cassia fein ausbalanciert wird.
Abschluss:
Der Abgang besticht durch seine langanhaltende Intensität, in der der Wacholder noch einmal deutlich zurückkehrt. Diese anhaltende Präsenz sorgt für ein sinnliches Finish, das Lust auf den nächsten Schluck macht und den Genuss nachhaltig abrundet.
Serviervorschläge für den Peter in Florence Gin:
Für den perfekten Genuss des Peter in Florence Gins empfehlen sich bestimmte Tonics und Garnituren, die die feinen Aromen ideal hervorheben. Das Signature Tonic von Mistelhain wurde speziell komponiert, um die floralen und zitrusartigen Noten des Gins bestens zu unterstützen. Ebenso eignet sich das Fever-Tree Indian Tonic Water, das mit seinem klassischen, mild-bitteren Geschmack eine ausgewogene Balance schafft und die Wacholder- sowie Kräuternuancen betont. Das Fever-Tree Mediterranean Tonic Water bringt mit seinem mediterranen Flair zusätzliche Frische und ergänzt die botanische Komplexität des Gins.
Passend dazu empfiehlt sich die Garnitur mit frischer Zitronenschale, die eine spritzige, zitrische Note einbringt und die Bergamotte sowie weitere Zitrusbotanicals im Gin betont. Rosmarinzweige verleihen dem Drink ein würziges, aromatisches Bouquet, das die floralen Nuancen unterstreicht. Frische Wacholderbeeren verstärken die charakteristische Wacholdernote und runden das Geschmackserlebnis harmonisch ab.