Sabatini Gin – London Dry mit toskanischer Seele. Seit 2015 aus Teccognano/Cortona; neun regionale Botanicals, darunter Wacholder vom Anwesen. Berater Charles Maxwell von Thames Distillers half bei der Rezeptentwicklung. Klassisch destilliert, doch klar toskanisch geprägt. Botanicals: Wacholder, Koriander, Florentiner Iris, wilder Fenchel, Lavendel, Olivenblätter, Thymian, Zitronenverbene, Salbei; überwiegend vom Anwesen. Alkohol 41,3% vol, 700 ml. Nase: frischer Zitrus, florale Noten, toskanische Gelassenheit. Gaumen: vollmundig, balanciert, Wacholder mit Fenchel, Zitronenverbene und Thymian; mediterran und komplex. Finish sanft mit nachhaltigem Nachklang. Garnitur: Thymianzweig, Zitrone-Thymian.
Sabatini Gin – Ein London Dry Gin mit toskanischer Seele
Aus der Toscana, veredelt mit Kräutern, Früchten und Gewürzen der Region, verbindet dieser Gin italienische Wärme mit klassischem Destillations-Handwerk.
Die Geschichte des Sabatini Gins:
Im Jahr 2015 gründete die Familie Sabatini die Teccognano S.r.l. in Teccognano, Cortona (Arezzo). Mit der Leidenschaft für die Toskana und exzellenten Gin entstand der erste London Dry Gin mit toskanischem Geist – Made in Italy, weltweit repräsentiert durch neun regional gewachsene Botanicals, darunter Wacholder vom Anwesen und weitere Pflanzen von benachbarten Farmen.
Die Herstellung des Sabatini Gins:
Die Familie holte Charles Maxwell von Thames Distillers als Berater hinzu, um Wissen und Erfahrung einzubringen. Zusammen mit Maxwell wählten sie Botanicals aus und entwickelten ein Rezept, das ein einzigartiges Trinkerlebnis bietet – inspiriert von der Toskana, aber im Rahmen der klassischen Destillation. Neun toskanische Botanicals bilden den SABATINI GIN: Wacholder, Koriander, Florentiner Iris, wilder Fenchel, Lavendel, Olivenblätter, Thymian, Zitronenverbene und Salbei. Die meisten stammen vom Teccognano-Anwesen. Die Flasche enthält 700 ml und einen Alkoholgehalt von 41,3% vol.
Der Geschmack des Sabatini Gins:
Nase Frischer, zitrusartiger Duft mit floralen Noten und einer Spur toskanischer Gelassenheit. Wacholder, Zitrone, Thymian und Fenchel verleihen eine kräftig-würzige Richtung.
Gaumen Vollmundig, aber elegant balanciert, mit präsentem Wacholder, wilder Fenchel, Zitronenverbene und Thymian. Mediterran, vielschichtig – Noten von Koriander, Iris und Fenchel ergänzen das Profil.
Finish Sanft und beständig, alle Botanicals tragen zu einem raffinierten, nachhaltigen Nachklang bei.
Serviervorschläge für den Sabatini Gin:
Wir haben das Fever Tree Mediterranean, Marx Tonic und Thomas Henry als geeignete Tonic empfunden, da diese den Sabatini unterstreichen und nicht verändern.
Als Garnish haben wir uns für einen Zweig Thymian entschieden, wobei ein Zweig Zitronen-Thymian bestimmt auch sehr gut passt.