Der Windspiel Premium Dry Gin Van Volxem vereint die feinen Aromen von Riesling und Gin. Entstanden durch die Zusammenarbeit mit dem Saar-Weingut Van Volxem, ergänzt Riesling-Destillat die Botanicals und verleiht dem Gin Noten von gelben Früchten, Zitrus und Lavendel. Der Geschmack ist komplex, mit Wacholder, Grapefruit und floralen Akzenten. Hergestellt in der Vulkaneifel aus Kartoffelalkohol, zeigt er handwerkliche Perfektion. Mit 45% vol und ohne Zuckerzusatz ist er ideal als Gin Tonic mit Signature Tonic und Grapefruit-Garnitur. Ein innovativer Premium-Gin für besondere Genussmomente, inspiriert von der Eleganz großer Saarweine.
Entdecken Sie die unverwechselbare Kombination aus Gin und Riesling – Windspiel trifft auf Saar-Weingut Van Volxem
Der neue Windspiel Premium Dry Gin Van Volxem ist eine Hommage an den Riesling von der Saar. Mit seiner fein-fruchtigen Note verkörpert dieser Gin eine gelungene Verschmelzung traditioneller und innovativer Aromen. Er erweitert das vielseitige Sortiment der Manufaktur, die stets für Überraschungen sorgt. Neben dem klassischen Windspiel Gin aus Deutschland bereichert er die Auswahl, zu der auch der Windspiel Premium Dry Caxambu Kaffee Gin mit edlen Röstaromen und der würzige Windspiel Premium Dry Kampot Pfeffer Gin gehören. In all diesen Varianten wird der aus Kartoffeln der Vulkaneifel gewonnene Basisalkohol in einer durchdachten Zusammenarbeit mit einem Partnerunternehmen um spezielle Zutaten ergänzt. Auch der außergewöhnliche Windspiel Van Volxem Gin ist das Ergebnis einer solchen Kooperation, diesmal mit dem renommierten Weingut Van Volxem in Wiltingen an der Saar, das für seine erstklassigen Saarweine aus traditionellen Anbaugebieten bekannt ist. Der Gin hat einen Alkoholgehalt von 45% und wird ohne Zuckerzusatz in 500ml-Flaschen abgefüllt.
Die Geschichte des Windspiel Van Volxem Gins:
Die Geschichte begann mit dem Traum von vier jungen Menschen – Sandra Wimmeler, Denis Lönnendonker, Tobias Schwoll und Rebecca Mertens –, die frei und unabhängig leben wollten, versorgt durch selbst angebaute Produkte. Als sie auf den in der Vulkaneifel gelegenen „Weilerhof“ in Berlingen stießen, war die Entscheidung schnell getroffen: Sie kauften den Bauernhof und verwirklichten ihre Vision. Ihrer Philosophie, alles selbst zu machen, stand nun nichts mehr im Weg. Sie schafften Tiere an, nutzten den selbst angebauten Miscanthus (eine Süßgrasart) als Energiequelle, und Eifeler Kartoffelgerichte wurden zu ihrer Hauptnahrung.
Tobias Schwoll verwirklichte seinen Traum, Kartoffelbauer zu werden, und bald konnten sie die Früchte ihrer Arbeit genießen. Eines Abends, als sie zusammen saßen und einen Gin genossen, entstand die Idee, einen Gin aus den eigenen Kartoffeln herzustellen. Diese Idee setzten sie 2014 nach monatelangem Experimentieren gemeinsam mit dem erfahrenen Destillateurmeister Holger Borchers in die Tat um.
Bei einem Gespräch mit Nachbarn erfuhren sie, dass die Kartoffel 1756 durch den Kartoffelbefehl des Preußenkönigs Friedrich II., bekannt als „Friedrich der Große“, in Deutschland populär wurde. Als der König den Grafen von Daun traf, entdeckte er die vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten der Knolle, einschließlich ihrer Verarbeitung zu Alkohol. Zudem erfuhren die vier Gründer, dass Friedrich II. eine besondere Vorliebe für die Hunderasse „Windspiel“ hatte. So war der Name für ihren Gin, den Windspiel Dry Gin, geboren.
Die Herstellung des Windspiel Van Volxem Gins:
Der raffinierte Windspiel Premium Dry Gin Van Volxem zeigt eindrucksvoll, wie viel kreativer Spielraum bei der Auswahl der Zutaten für Gin möglich ist. Wie gewohnt wurden erlesene Gewürze, Kräuter und Früchte verarbeitet, doch diesmal ergänzt ein Destillat aus Riesling von einer der Spitzenlagen des Weinguts Van Volxem an der Saar, dem Goldberg, die übrigen Botanicals – eine Auswahl von höchster Qualität. Dieser einzigartige deutsche Gin zeichnet sich durch seine hohe Qualität und seinen unverwechselbaren Charakter aus, der sowohl im Aroma als auch im Geschmack mit reifen gelben Früchten verführt. Die im Oktober 2021 vorgestellte Kreation vereint die Handwerkskunst und das Streben nach Perfektion zweier renommierter Manufakturen. Inspiriert von feinem Riesling aus den Steillagen der Saar, bietet dieser innovative Gin ein besonderes Genusserlebnis für außergewöhnliche Momente.
Der Geschmack des Windspiel Van Volxem Gins:
Der Windspiel Van Volxem Premium Dry Gin präsentiert sich mit einer eindrucksvollen Aromatik, die von Anfang an seine außergewöhnliche Herkunft und feine Komposition erkennen lässt. Bereits in der Nase entfaltet sich ein eleganter Duft, der an reife Weintrauben, Aprikosen und Mirabellen. Begleitet wird dieses fruchtige Bouquet von frischen Zitrusnoten, insbesondere Grapefruit, Orange und Zitrone, die dem Gin eine herbe Frische verleihen. Florale Nuancen von Lavendel und ein Hauch Mango runden das olfaktorische Erlebnis ab. Feine Gewürze wie Koriander, schwarzer Pfeffer und ein zarter Anklang von Süßholz verleihen der Nase zusätzliche Tiefe und Struktur.
Am Gaumen zeigt sich der Gin vollmundig und ausgewogen. Der klare Wacholderton bildet das aromatische Rückgrat, wird jedoch nicht dominant, sondern harmonisch eingebettet in eine Komposition aus Zitrusfrüchten, Kräutern und floralen Elementen. Die Frische von Limette und Grapefruit verbindet sich mit einer subtilen Süße und einem floralen Hauch, der an Rosen und Lavendel erinnert. Harzige Noten und eine feine Erdigkeit – getragen von Tannennadeln und Sandelholz – verleihen dem Gin eine markante Tiefe und Struktur, ohne seine Eleganz zu verlieren. Eine dezente Ingwerschärfe sorgt für lebendige Akzente.
Der Einfluss des Rieslings ist spürbar, aber fein eingebunden – er ergänzt das Aromenspiel mit einer weinigen Leichtigkeit, ohne den klassischen Gin-Charakter zu überlagern.
Im Finish zeigt sich der Windspiel Van Volxem Gin langanhaltend und nuancenreich. Die fruchtigen und floralen Elemente klingen langsam aus, während Wacholder, leichte Erdigkeit und eine zarte Süße den Nachhall bestimmen. Das Finale ist klar, frisch und elegant – eine aromatische Symbiose, die lange in Erinnerung bleibt.
Serviervorschläge für den Windspiel Van Volxem Gin:
Als Gin & Tonic entfaltet dieser Gin sein volles Potenzial. Besonders empfehlen wir das Signature Tonic von Mistelhain, das hervorragend mit seinem Charakter harmoniert. Die Windspiel-Manufaktur zudem ein eigenes Tonic Water entwickelt, das perfekt auf den Windspiel-Gin aus der Vulkaneifel abgestimmt ist. Weitere passende Tonics, die wir getestet haben, sind neben dem hauseigenen Tonic auch Fever Tree Mediterranean, Thomas Henry und Aqua Monaco.
Als Garnitur empfehlen wir ein Stück Grapefruit und ein paar Weintrauben als Begleitsnack – und vor allem: nehmen Sie sich viel Zeit, um den Genuss in vollen Zügen auszukosten.