Der Winestillery London Dry Gin vereint toskanisches Winzerhandwerk mit innovativer Destillierkunst. In der ersten unabhängigen Craft-Destillerie im Chianti Classico entsteht ein London Dry Gin auf Basis von Weindestillat und regionalen Botanicals – destilliert in der eigens entwickelten Brennblase „Bacco“. Komplexe Aromen von Wacholder, Zitrus, Kräutern und zartem Menthol entfalten sich in einem klaren, eleganten Geschmacksbild mit langem, balsamischem Abgang. Jeder Schluck erzählt von Herkunft, Handwerk und Experimentierfreude – ein Stück Toskana im Glas.
Winestillery London Dry Gin – Ein Stück Toskana im Glas
Zwischen den sanften Hügeln des Chianti, wo seit Jahrhunderten Weintradition gelebt wird, entsteht ein Gin, der mehr ist als ein Destillat – er ist ein Ausdruck toskanischer Identität. Der Winestillery London Dry Gin vereint handwerkliche Raffinesse mit innovativer Brennkunst und erzählt von der Reise „von der Traube bis ins Glas“. Authentisch, charaktervoll und mit einer botanischen Tiefe, die jeden Schluck zu einem Erlebnis macht.
Die Geschichte des Winestillery London Dry Gins:
Der Winestillery London Dry Gin ist das Ergebnis der Leidenschaft und Innovationskraft von Enrico und Niccolò Chioccioli, der zweiten Generation der Familie Chioccioli. Aufbauend auf dem Weinbauerbe ihrer Familie wagten sie den Schritt, die Kunst der Destillation neu zu interpretieren – inspiriert durch prägende Erfahrungen in angesehenen Whisky- und Cognac-Brennereien in den USA und Frankreich. Ihr Ziel war es, das handwerkliche Können ihrer toskanischen Wurzeln mit internationaler Expertise zu verbinden.
Um ihre Vision zu verwirklichen, gründeten sie Winestillery – eine einzigartige Produktionsstätte, die als erste und einzige unabhängige Craft-Destillerie im Herzen des Chianti Classico gilt. Hier, in Gaiole im Chianti, verschmilzt das traditionelle Winzerhandwerk mit modernem Brennereiwissen zu einer innovativen Form: der „Vinstilleria“. Diese vereint Weingut und Destillerie unter einem Dach, um klassische Produkte wie Wein neu zu denken und dabei unkonventionelle Spirituosen wie Gin, Vodka und Wermut zu erschaffen.
Der Winestillery London Dry Gin versteht sich als Hommage an das reiche botanische Erbe der Toskana und des Chianti Classico. Er erzählt von Forschung und Innovation, von handwerklicher Präzision und regionaler Identität. Mit einem Alkoholgehalt von 42 % Vol. in der 700-ml-Flasche verkörpert er die Synthese aus Tradition, Herkunft und experimenteller Neugier – ein authentisches Produkt aus dem Herzen der Toskana.
Die Herstellung des Winestillery London Dry Gins:
In der Winestillery folgt jeder Schritt der Gin-Produktion einem kompromisslos handwerklichen Anspruch – vollständig in Eigenregie und mit einem tiefen Verständnis für Qualität, Präzision und regionale Identität. Vom Rohstoff bis zur Abfüllung setzen wir auf Kontrolle, Authentizität und Raffinesse.
Im Zentrum des Herstellungsprozesses steht die eigens entwickelte Destillierblase „Bacco“ – ein Unikat, das zwei traditionelle Verfahren in einem vereint: die Bennet-Methode, bei der die Botanicals direkt im Alkohol mazerieren, und das Carter-Head-Prinzip, bei dem die Aromen schonend durch Dampf extrahiert werden. Diese duale Technik ermöglicht es, das gesamte Aromenspektrum der eingesetzten Zutaten einzufangen – fein, vielschichtig und ausbalanciert.
Die Basis des Gins bildet ein hochwertiges Weindestillat, das mit einer sorgfältig zusammengestellten Auswahl toskanischer Botanicals veredelt wird. In einem 500-Liter-Kupferkessel wird die Mischung in einem langsamen, kontrollierten Prozess destilliert, wobei der Kupferkontakt eine zentrale Rolle für die Reinheit und Tiefe des Endprodukts spielt. Auf eine Kühlfiltration wird bewusst verzichtet, um die aromatische Intensität und Struktur des Gins vollständig zu erhalten.
Das Ergebnis ist ein London Dry Gin, der die Essenz der Toskana in sich trägt – komplex, elegant und charaktervoll. Jeder Schluck ist Ausdruck unserer Philosophie: Handwerk mit Seele, Technik mit Anspruch und ein Produkt, das Tradition und Innovation in perfekter Balance vereint.
Der Geschmack des Winestillery London Dry Gins:
Der Winestillery London Dry Gin eröffnet in der Nase ein intensives und komplexes Aromenspiel. Zunächst zeigt sich der Duft klar und strukturiert, bevor sich fein nuancierte Noten entfalten: Fruchtige Anklänge von Weintrauben treffen auf zartes Menthol, begleitet von klassischem Wacholder, frischem Koriander und einer subtilen Waldnote. Zitronen- und Orangenschalen bringen eine lebendige Frische, während ein Hauch dunklen Holzes Tiefe verleiht. Insgesamt erinnert das Bouquet an einen duftenden Spaziergang durch die sanften Hügel der Toskana.
Am Gaumen präsentiert sich der Gin reichhaltig und samtig, mit einer geschmeidigen, fast öligen Textur. Die Aromen von hellen Früchten, frischen Kräutern und spritzigen Zitrusnoten verschmelzen mit einer dezenten balsamischen Komponente, die dem Geschmacksbild zusätzliche Komplexität verleiht. Die Komposition bleibt dabei stets klar, linear und ausgewogen.
Das Finale ist langanhaltend und harmonisch – geprägt von einem feinen Hauch Balsamico, der sanft auf der Zunge verweilt und den eleganten Charakter dieses Gins abrundet.
Serviervorschläge für den Winestillery London Dry Gin:
Die aromatische Tiefe und Eleganz des Winestillery London Dry Gin entfaltet sich am besten in einem klassisch interpretierten Gin & Tonic – klar, ausgewogen und mit Bedacht kombiniert. Besonders stimmig wirkt die Verbindung mit Fever-Tree Premium Indian Tonic Water, dessen feine Bitternote und lebendige Perlage die komplexen Aromen des Gins subtil begleiten, ohne sie zu dominieren.
Als Garnitur empfehlen wir eine Zeste von Zitrone oder Orange, um die frischen, zitrischen Akzente zu betonen. Alternativ sorgt ein Zweig Rosmarin für eine aromatische Tiefe, die die toskanische Herkunft und die kräuterwürzige Komplexität des Gins geschmacklich unterstreicht.